北京餐饮酒店缺乏营养专业人才专家推示范标准


中国大陆的餐饮业倡导健康饮食,促进饮食和保健,但餐饮酒店通常缺乏营养专业人员。在北京四星级以上的高档餐饮酒店中,只有100位合格的营养专家能够满足公众的口味。加上专业的药物饮食疗法餐厅,价格为6.63,甚至不到10%。这是记者从24日举行的首届中国饮食健康与饮食文化论坛上获得的信息。

由中国中医药研究促进协会饮食卫生委员会主办的论坛提出,应将中医养生与现代营养相结合,融入中餐,继承治疗性养生文化,创造新的健康饮食模式。同时启动了《中国饮食健康示范单位标准》和《中国饮食健康示范单位》。唐宫,顺丰,大东,王顺阁,香娥卿,南方美人,静雅,唐城厨房,散水等着名餐厅入选首批。

专家透露,示范单位的治疗单位必须占总数的20%以上;管理人员和行政总厨应接受营养知识,中医基础理论,中医,常见成分,慢性病和特殊疾病。在饮食,饮食疗法和服务规范方面对人们进行专业培训。目前,人力资源和社会保障部国家教育培训中心已与中国中医药研究促进会共同启动了“培训健康与健康”职业培训计划。

全国人民代表大会常务委员会委员,工人代表中央委员会主席桑国伟,卫生部首席健康教育专家赵林,硕士研究生侯玉瑞中医药学派,中国饮食学专家卢长青教授和一百多位行业代表参加了“全面继承和科学发展中医药产业的高水平论坛,本届饮食健康与饮食文化论坛”召开。/p>

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